Chefparade - Slavnosti chřestu

Chřest má léčivé účinky, nízký energetický obsah a hodně vlákniny. Je bohatý na provitamin A, C a E i celou skupinu vitaminu B. Jsou v něm hojně zastoupeny i pro lidský organismus důležité minerální látky jako draslík, vápník, sodík, fosfor, mangan, křemík, draselné soli a železo.

Menu:
Krém ze zeleného chřestu s glazurovanou limetkou
Steak z lososa na bílém a zeleném chřestu s bernaiskou omáčkou
Salátek z bílého a zeleného chřestu s čekankou a panchetovým vinaigrettem
Medový sorbet s bílým chřestem a bazalkovou pěnou