Degustační večer s Romanem Paulusem - Sváteční menu

Kde: Bistro Paulus, tř. Kosmonautů 1221/2a, Olomouc

Udělejte si tu správnou pohodu a klidnou večerní zastávku v předvánočním shonu. Šéfkuchař Roman Paulus pro vás připravil zajímavé sváteční menu, které potěší laika a nadchne milovníka dobrého jídla. Kromě jiného se můžete těšit na humří polévku s armagnacem nebo jelení hřbet. Svátečnímu menu poskytnou důstojný doprovod vybraná italská vína.

Menu na degustační večer

----

Amuse bouche 
Lobster Prosecco
 

----

Tatarák z lososa, marinovaná ředkev, sezamový dresink
Gavi La Rocca DOCG, Coppo, Piemonte
 

----

Humří polévka s armagnacem
Vermentino Torresaline Maremma DOC, Spiaggiole, Toscana

----

Volská oháňka, lanýžová kaše
Pinot Nero DOC, Cantina Kurtatsch, Alto Adige
 

----

Jelení hřbet, červená řepa, pohanka 
Ripasso della Valpolicella Classico DOC, Monte del Frá, Veneto

----

Čokoládovo- ořechový nákyp 
El Azíz Vendemmia Tardiva IGT, Cantine Fina, Sicilia