Kurz vaření Steaky a tataráky

Lektor: Pavel Minář

Vyučil se kuchařem a pokračoval ve studiu, které zakončil maturitou. Byl šéfkuchařem v hotelu Palcát v Táboře, pomáhal se zavedením provozu nebo poskytoval poradenské služby mnoha restauracím v jižních Čechách. V roce 2013 se Pavel stal členem Národního týmu AKC ČR.

Naučíte se:

Steaky:

• Rib eye steak
• Rump steak
• Telecí pečínka

Přílohy:

• Bramborová espuma, pečené celerové hranolky s lanýžovým olejem, křížaly z červené řepy

Omáčky:

• Demi glace, smetanová s estragonem

Tataráky:

• Hovězí s majonézou, kapary, okurkou a chilli
• Hovězí s lanýžovým olejem
• Telecí s bazalkou, parmazánem a rajčaty

Jak se přihlásit?

Stačí vyplnit a odeslat online přihlášku a zaplatit fakturu, kterou Vám poté zašleme na e-mail uvedený v přihlášce. Po připsání částky na náš účet Vám pošleme e-mailem voucher, kterým se prokážete před začátkem kurzu v Národním zemědělském muzeu. 

Platbu po jejím uhrazení není možné stornovat. Národní zemědělské muzeum si vyhrazuje právo kurz zrušit, v takovém případě budou všichni přihlášení účastníci informováni a všechny uhrazené platby budou zájemcům vráceny zpět na účet.